刃物研ぎ 関連ツイート
刀もだけど、日本の刃物は研ぎと磨きに境が無い気がする。小刃を持たないから、実際そうなんだけど。例えば、刺身を作るにエッジ以外の箇所が抵抗になれば切れない。それに対して、裏スキや磨きがあったり。
@moriFuden 2020/10/26 17:45
小径のエンドミルを研ぎ直せるようになりたい。こんな高価な刃物を使い捨てて堪るか
@m_p_3_4 2020/10/24 00:09
世界一を誇る日本の刃物が絶滅危機！正しい包丁の研ぎ方
Sharpening the way of correct knife
https://t.co/rz5lm1cKpz@kagirohi3akagan 2020/10/25 22:09